“黑色经典”是长沙伍爱美食食品科技有限公司旗下品牌之一，将公司自主研发的豆腐原胚通过生物发酵卤水泡制后，即为黑色经典臭豆腐原胚，经热锅油炸再搭配以鲜、辣、香的酱料与汤料。
2019年，开设黑色经典第一家餐饮模式概念店“豆腐学院”，创新“长沙臭豆腐+糖水”的小吃大店新模式，打造以臭豆腐为载体的长沙饮食社交空间 。
黑色经典，始创于2010年的臭豆腐品牌，品牌前身是一家“经典·长沙臭豆腐”小吃摊，在尝试过不同的制做方式后最终找到突破，从此“灌汁臭豆腐”诞生。 曾被中央电视台、湖南电视台《天天向上》等节目报道推荐，也荣登大众点评必吃榜 ，真正意义上的把长沙臭豆腐推向全国。在发展的同时，不断突破，一直秉持传承而不传统的黑色经典，在供应链、品牌形象、线下运营、公司管理等等方面升级调整，为后续整体品牌发力打下坚实基础 。成为代表长沙的一张网红美食名片。
